肠衣和塑料肠皮的区别

肠衣和塑料肠皮的区别主要体现在材质、外观、加工温度、耐冲击性、食用性等方面。具体如下：

（1）材质

肠衣通常是由猪、羊、牛的小肠或其他天然材料制成，而塑料肠皮则是由聚乙烯和聚丙烯等塑料材料制成。

（2）外观

天然肠衣表面粗糙，有纹路感，而塑料肠皮表面光滑，光泽度较低。

（3）加工温度

天然肠衣不耐高温，而塑料肠皮的加工温度较高，适合在较高温度下加工。

耐冲击性。塑料肠皮比天然肠衣更具有耐冲击性。

（4）食用性

天然肠衣是可以食用的，而塑料肠皮通常不食用，仅作为香肠的外皮。

口感。天然肠衣吃起来外皮清脆无渣，而塑料肠衣因添加了甘油等物质，吃起来会略有韧性。